MVC蒸发器技术性即Mechanical Vapor Compression的通称（机械式蒸汽压缩），其实它是MVR（Mechanical Vapor Compression机械式蒸汽再压缩）蒸发器的另一种叫法。
对于蒸发器而言，蒸发出的二次蒸汽压力总是要低于热源压力，但是二次蒸汽中蕴含的热能却不低，通过少量的机械能对其进行再压缩后，二次汽的总热值并没有提高多少，但是因其被压缩后它的冷凝温度却是提高的，相当于提高了二次汽的热品位，从而能够被再次当成热源使用。当它冷凝后会将其中蕴含的本不能利用的热能几乎全部释放出来，当用被压缩后的二次蒸汽作为使用时，其释放出的热量和蒸发需要消耗的热量相当，所以蒸汽能够形成闭路循环。在连续蒸发过程中，因进料温度低，或蒸发冷凝水对进料不能充分预热的情况下，系统会稍微缺少些热量，需要额外补充些热量即可满足系统的正常运行。
MVC蒸发器与传统多效蒸发器具有巨大的能耗优势，详见：MVR蒸发器
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